logo-banner
groenten

Hof ter Vrijlegem


Boven Vrijelegem 41,1730 Mollem

Hof ter Vrijlegem in Mollem is sedert een drietal jaren gestart met de teelt en verwerking van koolzaad. Koolzaad is vooral gekend van de gele bloeiende velden vol zoemende bijen die witgele koolzaadhoning maken. Koolzaad wordt geteeld om er spijsolie en biobrandstof van te maken. In een uniek, eigen ontwikkeld proces wordt het zwarte omhulsel van de gele oliehoudende kern gescheiden. De gele koolzaadkernen kunnen zo gebruikt worden in bepaalde bereidingen (omega –3 brood, pesto,…) of de olie kan uit deze kernen geperst worden door mechanische wringing. In een eerste, koude persing wordt er zo extravierge koolzaadolie van gemaakt zonder gebruik te maken van chemische solventen en bleekmiddelen. Dit procédé garandeert het behoud van het karakteristieke aroma en van het hoge vitamine E gehalte van de olie. Het restproduct, een eiwitrijke perskoek, wordt gerecycleerd als dierenvoeding. Op ‘You Tube’ kan je een filmpje van onze productie bekijken. Gebruik de trefwoorden ‘hof ter vrijlegem’ en ‘ spijsolie’.



hoftervrijlegem@yahoo.com       www.hoftervrijlegem.be

Producenten

Vlaams Brabant

Limburg